Influence of Tritikale Grain Shelling on Flour Output for Pasta Products
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
Influence of fermented faba bean flour on the nutritional, technological and sensory quality of fortified pasta.
Faba bean has gained increasing attention from the food industry and the consumers mainly due to the quality of its protein fraction. Fermentation has been recently recognized as the most efficient tool for improving its nutritional and organoleptic properties. In this study, faba bean flour fermented with Lactobacillus plantarum DPPMAB24W was used to fortify semolina pasta. Pasta samples inclu...
متن کاملInfluence of the addition of Amaranthus mantegazzianus flour on the nutritional and health properties of pasta
To improve the nutritional and functional properties of pasta, bread wheat flour was substituted with wholemeal flour from Amaranthus mantegazzianus (WMAF) at 15, 30, 40 and 50% w/w. Proteins, dietary fibre, glycemic index (GI) and carbohydrate and protein digestibility were determined in the resulting pasta. Squalene content was also measured, in view of the beneficial health properties of thi...
متن کاملA Comparison of Carbon Footprint and Production Cost of Different Pasta Products Based on Whole Egg and Pea Flour
Feed and food production are inter alia reasons for high greenhouse gas emissions. Greenhouse gas emissions could be reduced by the replacement of animal components with plant components in processed food products, such as pasta. The main components currently used for pasta are semolina, and water, as well as additional egg. The hypothesis of this paper is that the substitution of whole egg wit...
متن کاملthe impact of pushed output on oral proficiency of iranian efl learners
مفهوم فرضیه تولید اجباری سویین (1985)، بیانگر تسهیل یادگیری زبان دوم می باشد. این فرضیه پیشنهاد میکند که هنگامیکه دانش آموزان مجبور به شرکت در تولید زبان می شوند، این فرصت را دارند که پیامی دقیق، منسجم و مناسب را ارائه دهند. با توجه به کمبود تحقیقات کمی در جهت حمایت یا رد تولید اجباری، مطالعه حاضر اقدام به ایجاد داده های کمی جهت اثر تولید اجباری نموده است. هدف از این مطالعه از دو قسم می باشد. ا...
15 صفحه اولthe influence of the neo-platonic concept of poetic imagination on wordsworth’s poetry
بر اساس نظریه افلاطون در باره شعر خلاقیت هنری مورد انتقاد قرار گرفته است. نظریه کلی در مورد شعر این بود که شعر از ظواهرتقلید میکند و نه حقیقت. چون سایه ای از حقیقت است. اما با پیدایش فلسفه نو افلاطونی، انتقاتات قبلی در مورد شعر و شاعری اصلاح شد. فلوطین در کتاب انئید، اساس خلق هنری را بر محور مُثل افلاطونی قرار داد. وی باور داشت که هنر مندان در خلق آثار هنری، تحت تاثیر مُثل افلاطونی بوده و عوالمی ...
ذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Biomedical Journal of Scientific & Technical Research
سال: 2020
ISSN: 2574-1241
DOI: 10.26717/bjstr.2020.30.004911